Ricerca avanzata in articoli e Banca Dati

Articoli per la categoria "Sicurezza alimentare"

Home › Sicurezza › Sicurezza alimentare

Prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti

22 agosto 2011 - Una guida igienico-sanitaria per chi produce, prepara, somministra, vende alimenti.

Temperature da rispettare per i prodotti alimentari

04 aprile 2011 - In relazione al “pacchetto igiene”, alcune tabelle riassumono le temperature dei prodotti alimentari deperibili refrigerati, congelati e surgelati da rispettare durante le fasi di magazzinaggio, trasporto ed esposizione in vendita.

Sicurezza delle macchine: rassegna di sentenze 2010 della Cassazione

21 gennaio 2011 - Sentenze emanate dalla Corte di Cassazione nel 2010 relative alla sicurezza delle macchine: le responsabilità del fabbricante, il valore della marcatura CE, le responsabilità in caso di manutenzione. A cura di Anna Guardavilla.

Legge sulla sicurezza alimentare: il chiarimento di Guariniello

21 gennaio 2011 - Sembrava che la legge sulla tutela degli alimenti, fondamentale per la lotta contro le frodi alimentari, fosse stata cancellata. Il procuratore Guariniello, rispondendo ad alcune nostre domande, ci anticipa che i consumatori possono stare tranquilli…

HACCP: sicurezza e igiene degli alimenti

29 luglio 2010 - Disponibile la guida “Sicurezza e igiene degli alimenti”: contaminazione degli alimenti, moltiplicazione dei microrganismi etc ... Il decalogo del “buon alimentarista” e i consigli per evitare il rischio di malattie trasmesse da alimenti.

PUBBLIREDAZIONALE – HACCP – L'igiene alimentare

15 aprile 2010 - Mega Italia Media presenta il sito dedicato alla formazione dei lavoratori su regole, consigli e procedure per una corretta igiene

HACCP: la sanificazione nell'industria alimentare

21 gennaio 2010 - Disponibile un quaderno di disinfezione con indicazioni sulla sanificazione nell’industria alimentare: le fasi della detersione, gli interventi disinfettanti, il protocollo di sanificazione dei locali.

Sicurezza alimentare: il punto sugli OGM

17 agosto 2009 - Dall’ISPESL il quaderno informativo “OGM e sicurezza alimentare”: cosa sono gli OGM? Come si ottengono? Che problemi possono causare e quali possono invece risolvere? Tutte le informazioni per i “non addetti ai lavori”.

Sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare

01 aprile 2009 - Disponibile in rete un opuscolo informativo, dall'Azienda USL di Modena, sulle misure di prevenzione e i rischi nel distretto delle carni: esposizione ad agenti chimici e biologici, tipologie di infortuni. In lingua italiana, inglese ed araba.

Buone prassi per la sicurezza e igiene degli alimenti

24 marzo 2009 - Disponibili diversi manuali di buona prassi igienica in materia di produzione e commercializzazione degli alimenti. Nuove procedure per panificazione, imprese agricole, industria molitoria, rintracciabilità e distribuzione di alimenti.

Sicurezza alimentare: i risultati dei controlli ufficiali anno 2007

10 febbraio 2009 - Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia: i risultati dei controlli dei NAS e delle ASL. Irregolarità, infrazioni amministrative e penali, contaminazioni chimiche, microbiologiche e sistema di allerta.

Nuova area tematica web per la sicurezza alimentare

10 febbraio 2009 - Nuova area tematica dedicata alla sicurezza degli alimenti sul sito del Ministero della Salute: buone prassi, normativa, documenti utili, modulistica, risultati dei controlli, importazione ed esportazioni, igiene degli alimenti e sentenze penali.

Nuova normativa europea sui residui di pesticidi negli alimenti

11 novembre 2008 - Fitofarmaci (LMR): fissati su scala comunitaria i livelli massimi di residui per i prodotti animali e vegetali destinati all’alimentazione. Maggior tutela per i consumatori grazie al Regolamento 396/2005/CE e successive modifiche.

Ristorazione in sicurezza nelle residenze per anziani

02 luglio 2008 - Criteri generali di gestione del servizio di ristorazione e criteri specifici per predisporre menù sicuri: un documento rivolto a coloro che si occupano e che usufruiscono del servizio di ristorazione nelle residenze per anziani.

Come leggere un’etichetta di un prodotto alimentare

06 febbraio 2008 - Dalla Commissione Europea una guida per aiutarci a leggere le etichette alimentari: il significato delle annotazioni e le informazioni utili per una scelta sicura.

UE: etichette degli alimenti più comprensibili e con informazioni piu' utili

04 febbraio 2008 - La Commissione Europea avanza una proposta per rendere le etichette dei prodotti alimentari più chiare e più rispondenti alle esigenze dei consumatori: informazioni leggibili e comprensibili per fare scelte consapevoli e sicure.

Il Rapporto 2006 sulla vigilanza e controllo degli alimenti

01 febbraio 2008 - Il rapporto presenta i risultati di circa 545 mila ispezioni che hanno coinvolto il 40% delle aziende italiane. Ancora numerose irregolarità nell’igiene e nel personale. Necessario migliorare la prevenzione della contaminazione involontaria dei prodotti.

Coloranti alimentari e iperattivita’ nei bambini: gli alimenti a rischio

11 gennaio 2008 - Come individuare i prodotti sicuri dopo l’allarme dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare sugli effetti dei coloranti alimentari e le conseguenze sul comportamento dei bambini: un sito per controllare gli additivi sospetti.

Frutta, ortaggi, cereali, olio e vino senza antiparassitari

14 dicembre 2007 - Il Ministero della Salute pubblica i risultati del programma nazionale di controllo sui residui negli alimenti di origine vegetale 2006: il 71,4% è risultato totalmente privo di residui e il 27,7% con residui inferiori ai limiti legali di sicurezza.

L’audit per il controllo degli operatori del settore alimentare

30 novembre 2007 - Disponibile on line una guida all’utilizzo di audit conformi alla norma UNI ISO EN 19011 sul controllo della sicurezza alimentare.

Guida alle caratteristiche igieniche dei bagni mobili chimici da cantiere

23 novembre 2007 - Il Ministero della Salute ha emesso le Linee guida relative alle caratteristiche igieniche dei bagni mobili chimici di utilizzo sempre più frequente nei cantieri ma anche in occasione di alloggiamenti temporanei o per gli addetti dei chioschi mobili.

La formazione per la sicurezza alimentare

05 novembre 2007 - Disponibili on line gli atti del convegno Aifos “Valutazioni sulle carenze e sulle prospettive delle differenti normative regionali dopo l’introduzione dell’obbligo formativo riguardante il sistema di igiene ed autocontrollo”.

Al Cibus Tec di Parma la sicurezza alimentare

15 ottobre 2007 - Valutazioni sulle carenze e sulle prospettive delle differenti normative regionali dopo l’introduzione dell’obbligo formativo riguardante il sistema di igiene ed autocontrollo. Un convegno Aifos al Cibus Tec di Parma.

Pesticidi nella frutta dell’Europarlamento

12 ottobre 2007 - Rilevati campioni con residui chimici superiori ai limiti di legge. Le analisi del Pesticide Action Network a Bruxelles, alla vigilia del voto sul regolamento di autorizzazione di queste sostanze nocive. Un sito sul tema.

Coloranti alimentari e iperattivita’ nei bambini

10 ottobre 2007 - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare riesamina uno studio sugli effetti dei coloranti alimentari e le conseguenze sul comportamento dei bambini.

Comunica l’importanza di mangiare sano

05 ottobre 2007 - Giovani protagonisti di scelte salutari. Un concorso per le classi delle scuole superiori.

Micotossine negli alimenti: un problema trascurato?

1 ottobre 2007 - I risultati di una indagine del Movimento Consumatori evidenziano residui di micotossine nel 37,5% dei campioni considerati.

Comunicazione e percezione del rischio alimentare

26 settembre 2007 - Gli elementi per una comunicazione efficace ed efficiente sono illustrati in un contributo dell’ISS relativo all’igiene alimentare.

Colorante alimentare vietato dall’UE

29 agosto 2007 - Il provvedimento è stato emesso in seguito ad un parere dell’EFSA che evidenziava la pericolosità del colorante E 128 rosso 2G . Pubblicato in GUCE.

Rafforzato l’impegno per la sicurezza alimentare

27 luglio 2007 - Istituito il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare. Tra i compiti la consulenza tecnico-scientifica alle amministrazioni che si occupano di gestione del rischio in materia di sicurezza degli alimenti.

1 2 3 4 5 » »»

Articoli da 1 a 30 su 150

21/05/2013 - Il Ministro Giovannini annuncia un'azione volta alla semplificazione degli adempimenti richiesti alle imprese29/04/2013 - Incentivi Inail per la sicurezza, online gli elenchi delle domande di finanziamento

Il lavoratore che denuncia un reato non può essere licenziato

Una sentenza della Cassazione del 14 marzo 2013 sancisce che tra i doveri di fedeltà cui è tenuto il lavoratore non è compreso il dovere di “omertà” su fatti di potenziale rilevanza penale accaduti nell’azienda in cui lavora. A cura di Anna Guardavilla.

Delega di funzioni: i poteri di organizzazione, gestione e controllo

Il D.Lgs. 81/2008 richiede che la delega attribuisca al delegato tutti i poteri di organizzazione, gestione e controllo richiesti dalla specifica natura delle funzioni delegate. La delega deve indicare i poteri conferiti al delegato. Di Rolando Dubini.

Imparare dagli errori: quando le cataste non sono stabili

Esempi tratti dall’archivio Infor.mo.: infortuni correlati a errori in attività di deposito e accatastamento. Le dinamiche degli incidenti e le modalità corrette per il carico, il trasporto e l’accatastamento di rotoballe di fieno.