Quiz del giorno 02/11/2000

Nel numero 215 della nostra rivista abbiamo presentato il seguente quesito.
Quali cause sono all'origine di un'intossicazione alimentare? (Individuare la risposta corretta)
1.Il consumo di cibi avariati da microrganismi e tossine
2.Il consumo di cibi con eccessivi grassi animali
3.Un eccessivo consumo di alimenti
La risposta esatta è la numero 1.
Il consumo di cibi contaminati da alcuni batteri e dalle tossine da essi prodotte è la principale causa di molte intossicazioni alimentari. Gli alimenti mal conservati sono, infatti, il terreno fertile per lo sviluppo di batteri quali la Salmonella, la Listeria o lo Stafilococco aureo. Particolarmente a rischio di queste contaminazioni sono le verdure, gli alimenti di origine animale (latte, uova, carni) e il pesce (soprattutto molluschi e pesce di mare).
Per la prevenzione delle intossicazioni è fondamentale prestare un'attenta cura all'igiene della persona. Coloro che si occupano della preparazione dei cibi e della somministrazione dei pasti dovranno, pertanto, indossare abbigliamento appositamente concepito, curare la pulizia degli indumenti di lavoro e soprattutto curare l'igiene della propria persona.

Il quiz di oggi riguarda la SICUREZZA DOMESTICA.
Il vostro bambino ha ingerito una sostanza tossica, come intervenite?
1.Insegnate a vostro figlio a riconoscere il simbolo che identifica le sostanze tossiche, riportato sull'etichetta del prodotto
2.Fate bere del latte al bambino.
3.Telefonate al Centro Antiveleni