UE: nuove misure su salute, prevenzione e sicurezza alimentare

UE: nuove misure su salute, prevenzione e sicurezza alimentare

Nuove misure e aggiornamenti su prevenzione, controlli alimentari e tutela della salute pubblica: l’Unione europea rafforza le politiche per ridurre i rischi e migliorare la sicurezza dei cittadini.

Un rapporto pubblicato oggi dalla Commissione europea offre una panoramica sui progressi compiuti nell'attuazione dei controlli sulla cultura della sicurezza alimentare negli Stati membri dell'UE. Per "cultura della sicurezza alimentare" si intendono i valori collettivi, i comportamenti e le pratiche di comunicazione essenziali per sistemi di gestione della sicurezza alimentare efficaci. Questi elementi richiedono l'impegno sia della direzione che dei dipendenti per garantire la sicurezza della produzione e della distribuzione degli alimenti. Gli aspetti chiave includono la leadership nelle pratiche di sicurezza alimentare, la consapevolezza dei pericoli e una comunicazione completa tra il personale, oltre alla fornitura di risorse adeguate per la manipolazione igienica degli alimenti.

Questa valutazione, condotta dalla Commissione, trae origine da requisiti legislativi relativamente recenti, volti ad allinearsi agli standard internazionali integrando la cultura della sicurezza alimentare nelle attività delle imprese del settore alimentare.

Il rapporto presenta lo stato di attuazione a seguito delle modifiche legislative dell'UE, rilevando che i controlli ufficiali verificano attivamente gli aspetti relativi alla cultura della sicurezza alimentare in circa due terzi degli Stati membri, principalmente nell'ambito di ispezioni e audit periodici. Nonostante questi progressi, permangono delle sfide, in particolare nella valutazione oggettiva degli elementi culturali e nel mantenimento di standard di controllo uniformi in tutto il settore alimentare.

In risposta alle sfide individuate, diversi Stati membri hanno avviato iniziative nazionali per sostenere le imprese del settore alimentare nell'adozione di solide culture di sicurezza alimentare e dei relativi controlli ufficiali. Alcune di queste misure innovative sono condivise nella relazione affinché possano essere adottate e sviluppate da altre autorità.

European Commission - Overview report on the outcome of a survey in Member States in 2025 on Food Safety Culture official controls (PDF)

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