Sicurezza alimentare e coordinamento

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I rappresentanti di tutte le istituzioni italiane operanti nell’ambito della sicurezza alimentare lavoreranno insieme mediante il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare (Cnsa), insediatosi alla fine di dicembre a Roma.

Il Cnsa, l'interfaccia nazionale dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, ha il compito di promuovere e coordinare la definizione di metodi uniformi di valutazione del rischio alimentare e di elaborare pareri scientifici sulle problematiche della sicurezza alimentare.

Tra i compiti del comitato vi sono, ad esempio, quelli di formulare linee guida per gli operatori e le organizzazioni operanti nel settore alimentare, indirizzare l’attività di ricerca sulla sicurezza e sugli aspetti qualitativi degli alimenti e di indirizzare i programmi di formazione per gli operatori del settore alimentare.

In tema di alimentazione e salute segnaliamo inoltre che la Guida alla Sana alimentazione, realizzata da Ministero delle Politiche agricole e Inran è stata ora resa disponibile on line:
Guida in versione ridotta
Guida in versione integrale
[Per ulteriori informazioni sulla guida di veda n.824 di PuntoSicuro].