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Rifiuti organici: prevenire i rischi professionali
Il settore e i rischi professionali
Alcune cifre
- 18 milioni di tonnellate di rifiuti organici prodotti dalle famiglie (stima del 2017) e 6 milioni di tonnellate prodotte dai professionisti (stima del 2019)
- 18,6 kg di rifiuti organici raccolti per abitante nel 2017
- 747 piattaforme di compostaggio e 1.724 unità di metanizzazione, inclusa la metanizzazione agricola nel 2024
Il settore del recupero dei rifiuti organici alimentari coinvolge tre attori: produttori, raccoglitori e centri di recupero. Questi collaborano a livello locale per trovare soluzioni tecniche che soddisfino ciascuno di loro.
1. Produttori di rifiuti organici
Ciò riguarda famiglie e imprese (vendita al dettaglio e distribuzione alimentare, mercati all'ingrosso e fieristici, ristoranti e industria agroalimentare). I produttori sono responsabili dei propri rifiuti organici, dalla produzione al recupero. Sono tenuti a identificare le attività che generano rifiuti organici al fine di:
- ridurli: gestione delle scorte, adeguamento delle porzioni nei piatti, donazioni ad enti di beneficenza, utilizzo nell’alimentazione animale;
- selezionarli alla fonte secondo le istruzioni di selezione, in particolare i tipi di rifiuti accettati e rifiutati dai centri di recupero;
- imballarli in contenitori con ruote, pallet, cassoni, punti di raccolta volontari (VDP) o installazioni meccaniche (compattatori, essiccatori, disidratatori, cuocitori, macinatori, serbatoi di stoccaggio, cisterne);
- conservarli in modo ottimale per il ritiro o il recupero in loco.
2. Collezionisti
Il servizio pubblico (gestione diretta o fornitore di servizi) raccoglie i rifiuti organici domestici e può anche raccogliere rifiuti organici simili prodotti da determinate attività economiche. Inoltre, i trasportatori specializzati gestiscono i rifiuti organici provenienti dalle aziende.
I raccoglitori utilizzano diversi tipi di camion a seconda del tipo di imballaggio dei rifiuti organici:
- un camion dotato di sponda idraulica che trasporta cassoni con ruote, pallet e pallet;
- un camion per la raccolta dei rifiuti domestici (BOM), in cui viene svuotato il contenuto dei cassonetti;
- un camion con cassone ribaltabile, per il trasporto dei contenitori di raccolta estraibili;
- un camion dotato di gru di carico per la raccolta delle cisterne PAV;
- un camion idropulitore per svuotare i serbatoi di stoccaggio post-frantumazione;
- un'autocisterna per svuotare i serbatoi di stoccaggio dei rifiuti organici liquidi.
3. Centri di recupero
I centri recuperano i rifiuti organici tramite compostaggio, metanizzazione o metanizzazione seguita da compostaggio.
I centri di recupero ricevono i rifiuti organici sfusi o confezionati, consegnati da diverse tipologie di camion, e devono quindi adattare le proprie infrastrutture per:
- scarico di diverse tipologie di camion, nonché monitoraggio dei rifiuti organici in arrivo;
- lo spacchettamento dei rifiuti organici in imballaggi primari, in unità di vendita confezionate (CSU) o su pallet;
- pulizia di diversi tipi di container e camion.
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Rischi professionali
I rischi professionali riscontrati nel settore sono legati ai diversi pericoli insiti nell’attività, quali:
- microrganismi presenti nei rifiuti organici, che sono materiali organici che ne favoriscono lo sviluppo;
- gas e tossine prodotti da microrganismi;
- insetti e altri animali attratti dai rifiuti organici;
- movimentazione di carichi pesanti e movimenti ripetitivi;
- veicoli e attrezzature per la movimentazione;
- macchine (essiccatori, disidratatori, cuocitori, macinatori, serbatoi di stoccaggio, compattatori di decondizionamento).
A seconda delle attività svolte, questi pericoli possono comportare diverse tipologie di rischio. Tali rischi devono essere identificati durante il processo di valutazione dei rischi e la redazione del Documento Unico.
| Rischi | Origini |
|---|---|
| Quando si immagazzinano i rifiuti organici | |
| Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle) |
|
| Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, COV, ecc.) |
|
| Durante il trasporto dei rifiuti organici | |
| Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle, disturbi respiratori per inalazione di bioaerosol) |
|
| Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, COV, ecc.) | Carico e scarico di autocisterne e idropulitrici |
Nel recupero dei rifiuti organici | |
Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle, disturbi respiratori per inalazione di bioaerosol)
Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, NH3, COV, ecc.) |
Condizioni e durata di conservazione della zuppa prima della metanizzazione |
| Rischio di incendio ed esplosione | Condizioni e durata di conservazione della zuppa prima della metanizzazione |
| Durante lo stoccaggio, il trasporto e il recupero dei rifiuti organici | |
| rischi biologici | Morsi e punture di insetti, roditori e altri animali attratti dai rifiuti organici a causa di:
|
| Rischio di scivolamenti e cadute | Succo di rifiuti organici versato a terra a causa di:
|
| Disturbi muscoloscheletrici (DMS) |
|
| Rischio di collisioni con veicoli e pedoni |
|
| Rischio di cadute dall'alto | Presenza di banchine o fosse durante le operazioni di carico e scarico |
| Rischi legati alle attrezzature (schiacciamento e pizzicamento degli arti, scosse elettriche, elettrocuzione, ustioni) |
|
Oltre a questi rischi specifici, possono esservi altri rischi come i rischi stradali o quelli legati all'organizzazione del lavoro ( ad esempio, rischi psicosociali o rischi legati ad orari atipici ).
Agisci!
I rischi professionali nel settore dei rifiuti organici non sono inevitabili. Alcune misure preventive possono tutelare la salute e la sicurezza dei dipendenti.
È necessario mettere in atto misure preventive adatte a ciascuna delle parti interessate e a ciascun rischio.
È necessario mettere in atto misure preventive adatte a ciascuna delle parti interessate e a ciascun rischio.
| Rischi | Misure preventive |
|---|---|
| Quando si immagazzinano i rifiuti organici | |
| Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle) |
|
| Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, COV, ecc.) |
|
| Durante il trasporto dei rifiuti organici | |
| Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle, disturbi respiratori per inalazione di bioaerosol) |
|
| Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, COV, ecc.) |
|
| Nel recupero dei rifiuti organici | |
| Rischi biologici (disturbi intestinali per ingestione, infezioni delle ferite per contatto con la pelle, disturbi respiratori per inalazione di bioaerosol) |
|
| Rischi chimici (problemi respiratori e neurologici dovuti all'inalazione di H2S, CO, NH3, COV, ecc.) |
|
| Incendio, esplosione |
|
| Durante lo stoccaggio, il trasporto e il recupero dei rifiuti organici | |
| Rischi biologici (punture, morsi di insetti, roditori e altri animali) |
|
| Rischio di scivolamenti e cadute |
|
| Disturbi muscoloscheletrici (DMS) |
|
| Rischio di collisione con veicoli e pedoni |
|
| Rischio di cadute dall'alto | Mettere in sicurezza le piattaforme e le fosse. |
| Rischi legati alle attrezzature (schiacciamento e pizzicamento degli arti, scosse elettriche, elettrocuzione, ustioni) |
|
Questo articolo è ripreso dal sito INRS,Institut National de Recherche et de Sécurité pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelle. La traduzione in italiano è effettuata con l’assistenza di google traslator. Per un uso professionale e/o di studio si raccomanda di fare riferimento all’articolo all’origine.
Sebbene alcuni riferimenti siano specifici alla legislazione francese, le riflessioni e i suggerimenti riportati possono essere comunque utili per migliorare la prevenzione degli operatori e offrono preziose linee guida per la gestione dei rischi sul lavoro.
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