Coloranti alimentari e iperattivita’ nei bambini

 

Coloranti sempre più nel mirino delle autorità per la sicurezza alimentare.

Dopo il divieto per un colorante alimentare utilizzato nella preparazione di  salsicce e carne per hamburger, gli scienziati dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno ultimato una prima valutazione della nuova ricerca commissionata dall’autorità per la sicurezza alimentare del Regno Unito (Food Standards Agency, FSA) su coloranti alimentari e iperattività nei bambini, concludendo che fosse necessaria una valutazione più dettagliata dello studio.

 

Il gruppo scientifico ha individuato una serie di aspetti centrali che intende esaminare in maniera approfondita, tra cui il ruolo della predisposizione genetica, l’importanza clinica dei risultati per il singolo consumatore o per la popolazione in generale.

 

L’analisi di questi aspetti consentirà al gruppo scientifico di valutare le implicazioni dei risultati e la loro pertinenza ai fini della definizione di conclusioni definitive su causa ed effetto e sul possibile ruolo di determinati coloranti.