Per utilizzare questa funzionalità di condivisione sui social network è necessario accettare i cookie della categoria 'Marketing' ![Crea PDF]( "Crea PDF")
![Manutenzioni sicure di alberghi e ristoranti]( "Manutenzioni sicure di alberghi e ristoranti")
RPS
![Creative Commons License]()
Questo articolo è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons.
Per visualizzare questo banner informativo è necessario accettare i cookie della categoria 'Marketing'
![Banca dati, normativa sulla sicurezza]()
Manutenzioni sicure di alberghi e ristoranti
Pubblichiamo un estratto del manuale di SUVA “ Informazioni utili sulla sicurezza sul lavoro in imprese dell’industria alberghiera, della ristorazione, cucine di ospedali e ricoveri” che spiega alcune situazione di pericolo e le misure di prevenzione da osservare per evitare infortuni sul lavoro nella manutenzione di infrastrutture e parti di alberghi e ristoranti e nell’uso di installazioni tecniche ed elettriche.
Pubblicità
 | Formazione sui rischi specifici dei lavoratori di alberghi, villaggi turistici e campeggi (Art. 37 D.Lgs. 81/08) in DVD |
Installazioni tecniche ed elettriche, manutenzione, parti dell’edificio
Situazione / pericolo | Misure di prevenzione / da osservare |
Installazioni elettriche Scosse causate da isolamenti difettosi o mancanti su distributori elettrici, prese, interruttori, ecc. Scosse causare da cavi o lampade difettosi Lesioni al capo dovute alla caduta di riflettori | -Non smontare le coperture. -Far riparare le installazioni difettose da un tecnico esperto. -Soprattutto per i locali esterni e umidi: installare un interruttore differenziale (salvavita). -Sostituire immediatamente le lampade difettose. -Se necessario, rivolgersi ad un esperto. -Controllo visivo regolare di tutti i cavi e le prese di corrente. -Ispezionare periodicamente le installazioni e gli allacciamenti. |
Illuminazione Lesioni da caduta a causa di un’illuminazione insufficiente o inadeguata | -Provvedere affinché i locali siano ben illuminati (interni ed esterni). -Misurazioni periodiche per garantire sempre la giusta illuminazione. -Posizionare correttamente le luci (le ombre possono far inciampare). -Tenere conto delle direttive dell’Unione svizzera per l’illuminazione (USI). |
Macchine Inserimento delle mani in componenti in movimento non protette | -Verificare periodicamente i dispositivi di sicurezza prescritti per vedere se sono completi e correttamente funzionanti. -Far eseguire i lavori di manutenzione solo da personale specializzato e qualificato. -Chiedere il manuale d’uso e la dichiarazione di conformità del fabbricante. -Impiegare gli ausili e i dispositivi di protezione individuale indicati dal fabbricante. |
Pavimenti doppi Pericolo di ribaltamento e inciampo a causa di piastrelle sistemate in modo errato Pericolo di caduta in caso di pavimenti cavi aperti (ad es. per l’inserimento di cavi, lavori di revisione) | -Inserire correttamente le piastrelle del pavimento. -Recintare le aperture nel pavimento e segnalarle opportunamente. -In caso di interruzione dei lavori, mettere in sicurezza e segnalare il punto pericoloso. |
Scatole di allacciamento a pavimento (botole portacavi) Pericolo di inciampare in caso di coperchio sollevato | -Porre i cavi di allacciamento nelle scanalature previste e chiudere il coperchio in modo che sia a filo del pavimento. |
Cavi e bobine avvolgicavo Pericolo di incendio dovuto al cavo non srotolato (surriscaldamento) Restare impigliato e caduta a causa di cavi sul pavimento | -Srotolare completamente la bobina. -Posare i cavi in modo che non siano di intralcio. -Segnalare in modo chiaro e visibile le installazioni provvisorie (ad es. con nastro o triangolo) |
Ascensori e montacarichi Rimanere bloccato nella cabina, schiacciamento | -Consentire il trasferimento dell’allarme dalla cabina a una centrale e garantire il soccorso dall’esterno. -La presenza di un interfono può evitare il panico. -Mettere nell’ascensore le prescrizioni di sicurezza. -Gli ascensori e i montacarichi devono essere concepiti e sottoposti a manutenzione in conformità all’ordinanza sulla sicurezza degli ascensori. |
Porte, portoni Traumi da schiacciamento Ferite da taglio provocate da pannelli di vetro rotti o da mancata segnalazione | -Installare un dispositivo a uomo morto. -Montare listelli sensibili alla pressione. -Installare un dispositivo automatico di apertura. -Sostituire i vetri rotti. -Segnalare le porte vetrate, ad es. con una barra trasversale. -Usare vetro di sicurezza (ESG). |
Finestre Caduta dall’alto | -Usare degli ausili di salita sicuri e realizzare accessi adeguati. -Usare adeguati ausili, ad esempio uno spazzolone telescopico. -In caso di lavori di manutenzione e pulizia utilizzare dei dispositivi anticaduta. -Impiegare solo personale istruito. |
Pavimenti Lesioni dovute a scivolamento, inciampo e caduta a causa di: - rivestimento staccato o rialzato - superficie sporca e/o bagnata - dislivelli | -Applicare un rivestimento antiscivolo. -Far riparare subito da uno specialista i rivestimenti difettosi. -Tenere i pavimenti puliti e asciutti. -Prevedere adeguate barriere antisporco. -Eliminare i dislivelli montando una rampa leggermente inclinata (massimo 5%). -Segnalare in modo chiaro e visibile i gradini che non si possono evitare. -Posizionare dei cartelli di pericolo. |
Scale fisse Pericolo di lesioni in seguito a caduta in piano, scivolamento e inciampo | -Applicare un corrimano afferrabile. -A partire da 5 gradini è obbligatorio un corrimano, a partire da 1,50 m di larghezza i corrimani devono essere due. -Applicare un rivestimento antiscivolo, no ai tappeti molli che si piegano. -Dotare i bordi dei gradini di inserti gommati e strisce antiscivolo. -Fare in modo che il rapporto tra alzata e pedata sia ergonomico. -Tenere sgombre le rampe delle scale, non usarle come deposito o superficie di appoggio. |
Ingressi e vie di passaggio nel ristorante / hotel Caduta in piano, inciampo, scivolamento su ghiaccio, bagnato e neve | -Stabilire un programma per le pulizie (chi fa cosa e quando). -Informare il personale di servizio. -Mettere a disposizione attrezzature adeguate: pala o scopa per rimuovere la neve, segatura o sale per il ghiaccio. |
Soffitti sospesi Lesioni provocate dalla caduta di elementi del soffitto | Dopo i lavori di revisione e pulizia agganciare correttamente i pannelli del soffitto. |
Pulizia di pavimenti e superfici varie Caduta in piano, inciampo, scivolamento su pavimenti bagnati o sporchi Allergia, intossicazione, causticazione a causa di detersivi | -Pulire i pavimenti regolarmente. -Pulire le superfici per settori e collocare i cartelli di pericolo. -Collocare le schede di sicurezza in posizione centrale. -Fornire i dispositivi di protezione (guanti e occhiali di protezione). -Conservare i detersivi negli imballaggi originali. |
Impianti di climatizzazione / umidificatori Patologie legate a infezioni microbiche, inquinamento, emissioni di polvere, correnti d’aria | -Settaggio e manutenzione regolari da parte di personale specializzato e qualificato. -Sostituire i filtri sporchi e smaltirli secondo le norme ambientali. -Tenere pulite le superfici degli scambiatori di calore. -Sciacquare gli scaricatori di condensa. -Chiedere la dichiarazione di conformità, il manuale d’uso e di manutenzione del fabbricante. |
Spogliatoi, bagni, igiene Contaminazioni da batteri, malessere, malattie da raffreddamento, indumenti bagnati o impregnati di sudore | -Pulizia regolare (eventualmente con foglio di controllo dei turni di pulizia). -Armadietti adeguati con feritoie di ventilazione. -Armadietti separati per i vestiti civili e da lavoro. -Evitare grossi sbalzi di temperatura nel tragitto verso gli spogliatoi e i bagni. |
Smaltimento, carrelli per pulizia, container, contenitori di raccolta, pressarifiuti Schiacciamento di dita, ferite da taglio e punta Pericolo di incendio per autoaccensione | -Non rimuovere i dispositivi di protezione. -Indossare i guanti di protezione. -Separare i rifiuti. -Non gettare rifiuti ardenti nei contenitori infiammabili. -Istruire il personale. |
Bombole di gas Pericolo di esplosione | -Istruire bene il personale su come usare e collocare le bombole di gas. -Controllo regolare di tubi, valvole e guarnizioni. -Immagazzinare le bombole all’aperto o in luoghi ben ventilati, mai in locali sotterranei. -Fissare le bombole evitando che si ribaltino. |
Strutture di stoccaggio, scaffalature, pedane, ausili di salita Lesioni causate da caduta di materiale, sfondamento di pavimenti, ribaltamento strutture di stoccaggio Lesioni in seguito a caduta dall’alto | -Stabilità e protezione antiribaltamento: fissare gli scaffali alla parete o al soffitto e unirli tra di loro. -Garantire l’accessibilità agli scaffali. -Indicare la portata massima del pavimento (kg /m2) e degli scaffali (kg / ripiano) e rispettarla. -Installare una protezione antiurto. -Mettere a disposizione e utilizzare ausili di salita idonei e sicuri. |
Idropulitrici Lesioni oculari | -Fornire i dispositivi di protezione. -Istruire il personale. -ll dispositivo di azionamento, al momento di rilasciare il comando, deve arrestare automaticamente l’impianto ed essere assicurato contro il riavvio accidentale. |
Lavori di giardinaggio/sgombero della neve Ferite da taglio fino all’amputazione di dita e mani, schiacciamento, intrappolamento | -Istruire il personale sul corretto uso degli apparecchi. -Fornire adeguati dispositivi di protezione. |
N.B.: I riferimenti legislativi contenuti nel documento originale riguardano la realtà svizzera, i suggerimenti indicati sono comunque utili per tutti i lavoratori.
RPS
Questo articolo è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons.I contenuti presenti sul sito PuntoSicuro non possono essere utilizzati al fine di addestrare sistemi di intelligenza artificiale.
Pubblica un commento
Ad oggi, nessun commento è ancora stato inserito.Banca Dati di PuntoSicuro
